- Hallowe'en ฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายคน -- ภาพโดย Kosak
ไม่ต้องการที่จะเสีย Hallowe'en ฟักทองที่สวยงาม? มีมากมายของการใช้งานที่แสนอร่อยสำหรับแจ็ค - o' - Lantern ของคุณอีกครั้ง 31 ตุลาคมได้ผ่านการ ที่ดียิ่งขึ้นไม่ว่าคุณจะทำพายฟักทอง, muffins, ขนมปังหรือซุปที่คุณและครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการสุดของสควอชสีส้มนี้ร่าเริง
ฟักทองมีคุณค่าทางโภชนาการ
ฟักทองมาจากครอบครัวที่แตงเช่นเดียวกับน้ำเต้า, squashes บวบและแตงกวา มันเติบโตขึ้นทั่วทุกมุมโลก -- ในหกทวีป -- และมีคุณสมบัติทางโภชนาการจำนวนมากและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ :
- อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีไวรัสและเชื้อรา
- สูงในวิตามิน A, โพแทสเซียม, เหล็ก, และวิตามินและแร่ธาตุอื่น
- ควบคุมการย่อยอาหารและการได้รับแบบดั้งเดิมที่ใช้ในการขับไล่ปรสิตเกี่ยวกับลำไส้เล็ก
- มีสารเคมีที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของ Candida (การติดเชื้อยีสต์) และแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอื่น ๆ
ฟักทองมีการใช้ในยาแผนโบราณของวัฒนธรรมทั่วทุกมุมโลกจากประเทศจีนและอินเดียไปยังทวีปอเมริกาเหนือและใต้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวนี้สามารถเรียกคืนสุขภาพของตับอ่อนในผู้ป่วยโรคเบาหวานและช่วยในการย่อยอาหาร
เมล็ดฟักทองประโยชน์สุขภาพ
เมล็ดฟักทองอาจจะเป็นส่วนที่ดีที่สุดของพืชที่มีรายการของตัวเองของสารอาหารที่มีคุณค่าและประโยชน์ต่อสุขภาพ :
- มีโปรตีนสูงและเส้นใย
- ที่อุดมไปด้วย กรดไขมันที่จำเป็น
- สูงในแตสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เบต้าแคโรทีและเหล็กเช่นเดียวกับ การต่อต้านริ้วรอยสารต้านอนุมูลอิสระ
น้ำมันเมล็ดฟักทองมักจะใช้ในน้ำสลัด, ซอส, และในการอบและปรุงอาหาร แต่ก็มีความหนาแน่นรสชาติบ๊องและเป็นแหล่งที่เหมาะของกรดไขมันโอเมก้า เมล็ดฟักทองและน้ำมันที่ใช้ในการต่อสู้กับความผิดปกติของไต, โรคไขข้ออักเสบและปัญหาที่กระเพาะปัสสาวะ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ฟักทองและอาหารอื่น ๆ medicinally โปรดปรึกษาแพทย์แบบองค์รวม naturopathic หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่น ๆ
การปรุงอาหารด้วยฟักทอง Hallowe'en
ฟักทองสดสามารถนำมาใช้ในทุกชนิดของสูตรน้ำซุปจากการอบสินค้า ถ้าสูตรสายสำหรับฟักทองสุกหรือกระป๋องมันง่ายที่จะต้มฟักทองชิ้นส่วนของสดในหม้อขนาดใหญ่ของน้ำประมาณ 25 นาทีหรือจนนุ่มก็พอที่จะบดแล้วใช้ในสูตรตามที่คุณต้องการกระป๋องฟักทอง
นอกจากนี้ยังง่ายมากที่จะทำให้เมล็ดฟักทองคั่วในเตาอบ เมื่อแจ็ค - o' - Lantern คุณได้รับการแกะสลักและโหลออก, จัดเรียงผ่านอวัยวะภายในของฟักทองและแยกเมล็ดจากเยื่อกระดาษ โรยเมล็ดฟักทองที่มีเกลือ, เครื่องเทศหรือน้ำตาลและอบพวกเขาบนแผ่นคุกกี้ประมาณ 25 นาทีที่ 325 F, เปลี่ยนพวกเขาหลังจากที่ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้สีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นขุดในและสนุก!
ที่มา :
- เรโนลด์, เดนิส"คุณภาพยาของฟักทองที่"eMaxHealth.com, 29 ตุลาคม 2009
- Zeratsky, แคเธอรีน"ฟักทองกระป๋อง : ดีกว่า Fresh หรือไม่?" MayoClinic.com, 17 ตุลาคม 2009
--
วิคตอเรีย Anisman - Reiner เป็นนักเขียนอิสระมืออาชีพที่มีประสบการณ์ในการดูแลสุขภาพแบบองค์รวมและการฝึกอบรมสัตว์